Menü
Shop
Mit einer Petition fordert die Deutsche Umwelthilfe DUH ein vegetarisches sowie ein veganes Gericht täglich in öffentlichen Kantinen.
  • Nachhaltige Ernährung
Petition: tägliches veganes und vegetarisches Angebot
Je ein veganes und vegetarisches Gericht pro Tag in öffentlichen Kantinen fordert die Deutsche Umwelthilfe, und startet deshalb eine Petition....
ProVeg zeichnet fünf Mensen mit dem Siegel Planetary-Health-Mensa 2023 aus.
  • Planetary-Health-Mensa 2023
Nachhaltigkeit: 5 Mensen von ProVeg ausgezeichnet
ProVeg zeichnet auch dieses Jahr fünf Mensen mit dem Titel „Planetary-Health-Mensa 2023" aus. Wer sind die Gewinner?...
Mehr Vielfalt auf die Teller will die FH Münster mit dem Projekt BiTe in GV-Betriebe bringen.
  • Nachhaltigkeit
Mehr Biodiversität durch optimierte Rezepturen
Mit dem Projekt BiTe will die FH Münster mehr biologische Vielfalt auf die Teller in GV-Betrieben bringen. Wie lassen sich...
Der Tag der Regionen feiert sein 25-jähriges Bestehen und ruft zum Mitmachen im Aktionszeitraum Oktober auf.
  • #spürbargrün
25 Jahre Tag der Regionen
Der Tag der Regionen feiert sein 25-jähriges Bestehen und ruft zum Mitmachen im Aktionszeitraum Oktober auf....
Ecolab veröffentlicht mit Watermark eine globale Studie zum Stand des Wassermanagements und zeigt, dass sich die Verbraucher um das Wasser in der Welt sorgen.
  • Anzeige
Umweltanliegen: Sauberes, sicheres Wasser
Ecolab veröffentlicht mit Watermark eine globale Studie zum Stand des Wassermanagements und zeigt, dass sich die Verbraucher um das Wasser...
Mit dem Wettbewerb „gut.gekocht.gewinnt“ sucht das KErn Vorreiter für nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung in Bayern.
  • Wettbewerb
Wettbewerb für nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung
Im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten sucht das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) Vorreiter für eine nachhaltige...
Automatisierung bei Vivantes: Der Spülbereich im Vivantes Speisenverteilzentrum. Das gespülte Geschirr läuft sortenrein aus, hin zu den Greifarmen, die alles hinter einer Schutzwand abnehmen und in Stapler einbringen.
  • Speisenlogistik
Von Automatisierung profitieren
Zwei Beispiele aus der Logistik und der Klinikküche zeigen, wie Automatisierung Personal entlasten kann....
Die Bio-Außer-Haus-Verpflegungs-Verordnung (Bio-AHVV) soll den Bio-Anteil in der AHV nach oben treiben – u. a. durch eine Anpassung der Bio-Zertifizierung.
  • Bio
Neue Bio-Verordnung – was ändert sich?
Die Bio-Außer-Haus-Verpflegungs-Verordnung (Bio-AHVV) soll den Bio-Anteil in der AHV nach oben treiben – u. a. durch eine Anpassung der Bio-Zertifizierung....
Mehr Bio in Betrieben der Außer-Haus-Verpflegung: Das Bundesprogramm Ökologischer Landbau fördert Beratungen dazu.
  • Bio
Förderung von mehr Bio in der AHV
Mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung: Das Bundesprogramm Ökologischer Landbau fördert Beratungen dazu. Was gilt es beim Antrag zu beachten?...
Tipps zum Onboarding internationaler Mitarbeiter von Sarah Pierenkemper (KOFA).
  • Personalmanagement
Tipps zum Onboarding internationaler Mitarbeiter
Der Fachkräftemangel beherrscht (Gemeinschafts-)Gastronomie und Hotellerie. Ein Ausweg daraus: die Einbindung von Migranten als Mitarbeiter. Wie gelingt dies?...
Zum Tag der nachhaltigen Gastronomie 2023: Beispiele, wie Gastronomie und Hotellerie nachhaltiger agieren können.
  • Nachhaltigkeit
Zum Tag der nachhaltigen Gastronomie
Wie setzen (Gemeinschafts-)Gastronomie und Hotellerie Nachhaltigkeit im Alltag um? Welche nachhaltigen Lösungen gibt es? Inspirationen zum Tag der nachhaltigen Gastronomie....
Die neue Vision von Rebional, Cateringunternehmen aus Herdecke.
  • Best Practice
Eine Ernährung, die Menschen und Erde guttut
Rebional, Gastronom für Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Qualität, hat seine Vision überarbeitet. Warum Nachhaltigkeit darin keine Erwähnung mehr findet, hat uns Geschäftsführer...
Ende 2022 ging ein Offener Brief zur Ernährung im Krankenhaus an Karl Lauterbach und Cem Özdemir. Was hat sich seither getan? Wir haben bei Niklas Oppenrieder, Mitverfasser des Briefes, nachgefragt.
  • Patientenverpflegung
Ernährung im Krankenhaus – quo vadis?
Ende 2022 ging ein Offener Brief zur Ernährung im Krankenhaus an Karl Lauterbach und Cem Özdemir. Was hat sich seither...
Acht oberbayerische Behörden wollen ihre Verpflegung nachhaltiger gestalten und nehmen am Coaching Behördengastronomie teil.
  • Coaching
Behördengastronomien optimieren Verpflegung
Acht oberbayerische Behörden wollen ihre Verpflegung nachhaltiger gestalten und nehmen am Coaching Behördengastronomie teil....

B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG
Postfach 10 02 20
40702 Hilden

Max-Volmer-Straße 28
40724 Hilden

Tel.: 02103/204-0
Fax: 02103/204-204
E-Mail: info@blmedien.de

Verlagsniederlassung München
Postfach 21 03 46
80673 München

Garmischer Straße 7
80339 München

Tel.: 089/37060-0
Fax: 089/37060-111
E-Mail: muc@blmedien.de

Verlagsniederlassung Bad Breisig
Postfach 1363
53492 Bad Breisig

Zehnerstraße 22b
53498 Bad Breisig

Tel.: 02633/4540-0
Fax: 02633/97415
E-Mail: infobb@blmedien.de

© 2022 B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG

Made with ♥ by HLT GmbH & Co. KG

Noch nicht registriert? Jetzt hier registrieren!
BuL-MedienGesellschaft_RGB_kurz
transparent_gif

Jetzt uneingeschränkten Zugang
zu allen News bekommen!

Einfach kostenfrei registrieren.

Die Registrierung beinhaltet unsere kostenlosen Newsletter für den Außer-Haus-Markt. Den Newsletterbezug können Sie jederzeit über Ihren Account anpassen.

Sie haben jederzeit die Möglichkeit der Verwendung Ihrer Daten zu wiedersprechen. Benutzen Sie dazu den in der Newsletter-Mail befindlichen Abmelde Button. Hier finden Sie unsere Datenschutzerklärung und die Widerrufsbelehrung.