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Tilo Roth aus dem The Grand entdeckt die Haute Cuisine nach Escoffier neu: Historischer Spirit modern gedacht
  • Französische Küche
Historischer Spirit modern gedacht
Thilo Roth setzt in der Küche des The Grand Berlin auf traditionelle Haute Cuisine. Er setzt auf die Klassiker des...
Team vom Irma la Douce: Gastronom Jonathan Kartenberg möchte das Restaurant offener und zugänglicher gestalten und holt dafür Francesco Contiero.
  • Sterneküche
Französische Küche mit italienischer Brise
Gastronom Jonathan Kartenberg möchte das Restaurant Irma la Douce offener und zugänglicher gestalten und holt dafür Francesco Contiero....
Lukas Kapeller und Michael Schlöglhofer
  • Neueröffnung
Gourmet-Atelier im historischen Gebäude
JRE Lukas Kapeller eröffnet das Restaurant Kapeller in einem historischen Gebäude in Steyr....
Der Rote Hahn von Maximilian Schmidt bietet regionale Sterneküche.
  • regionale Sterneküche
Vom Gasthaus zum Gourmetrestaurant
Der Rote Hahn in Regensburg bietet regionale Sterneküche. Maximilian Schmidt führt den Familienbetrieb in dritter Generation....
Unter dem Namen Eat Tasty präsentiert die Enchilada Gruppe ein Modell, welches das Liefergeschäft der eigenen gastronomischen Konzepte in zentralen Produktionsküchen bündelt.
  • Lieferkonzept
Eat Tasty: Enchilada Gruppe geht neue Wege
Unter dem Namen Eat Tasty präsentiert die Enchilada Gruppe ein Modell, welches das Liefergeschäft der eigenen Konzepte in zentralen Produktionsküchen...
Das neu eröffnete Mr. Chai Wala entführt seine Gäste kulinarisch nach Südindien.
  • Neueröffnung
Authentisch südindisch
Im neu eröffneten Restaurant Mr. Chai Wala in Berlin trifft südindisches Streetfood auf knalliges Interieur....
Auer Bräu Rosenheimer Herbstfest
  • Rosenheimer Herbstfest, Wiesn
Rosenheimer Herbstfest: Sympathische Sause
Rund 850.000 Besucher zählte das Rosenheimer Herbstfest 2022. Bekannt ist das Volksfest trotz der Größe für eine gemütliche Atmosphäre und...
Traube Tonbach
  • Ausbildung, Traube Tonbach
Ausbildung in der Traube Tonbach
Zwei Nachwuchsköche der Traube Tonbach holen Spitzenplätze beim IHK-Abschluss und während die Hälfte aller erfolgreichen Absolventen im Team der Traube...
Im Tower auf dem Gelände von Ziehl-Abegg liegt das DeSi Restaurant.
  • Konzept
Speisen mit Ausblick
Das DeSi im Tower ist das öffentliche Restaurant der Firma Ziehl-Abegg. Désirèe Grimm ist Restaurantleiterin im DeSi und stellt das...
Mit dem Mastan eröffnet Yann Mastantuono in Berlin Kreuzberg sein eigenes Bistronomie-Konzept.
  • Neueröffnung
Bistronomie in Berlin
Mit dem Bistronomie-Konzept Mastan hat sich Yann Mastantuono in Berlin Kreuzberg selbstständig gemacht. ...
Kichererbsenpüree ist Programm in The Hummus Bar, dem Hamburger Pop-Up von Geha Brando.
  • Pop-Up-Konzept
Der Hummus-Deal
The Hummus Bar heißt das levantinische Food-Konzept von Geha Brando. Er erzählt, warum die Küche des fruchtbaren Halbmonds im Trend...
Die Jerusalem-Lounge ist ein Bereich zum Verweilen und Drinks genießen vor oder nach dem Essen.
  • Best Practice
Kulinarische Reise durch den Orient
Das Noa Stuttgart bringt die verschiedenen Küchen der Levante zusammen und kreiert eine kulinarische Reise durch den Orient....
Sodexo Good Bytz
  • Robotik
Sodexo setzt auf Koch-Roboter
Sodexo und das Technologie-Startup GoodBytz setzen ab Mitte des Jahres zwei vollautomatisierte Koch-Roboter in Catering-Betrieben in Deutschland ein. Nach der...
Die Burger-Marke Peter Pane setzt bei einem IoT Pilotprojekt Sensoren ein, um das Raumklima zu kontrollieren.
  • Digitalisierung
IoT-Pilotprojekt bei Peter Pane
Die Burger-Marke Peter Pane setzt bei einem Pilotprojekt in Köln IoT-Sensortechnik ein, um das Raumklima besser zu kontrollieren. ...
Alfred hat Chemie studiert und nebenbei im Bodhi als Servicekraft gearebeitet.
  • Bodhi, Veganuary
Vegane Wirtshauskultur im Bodhi
Bayerische Kultur für Veganer – gibt es denn sowas? In den Lokalen des Bodhi schon. Erfahren Sie mehr über das...
Aufgrund von No-Shows bleiben Gäste trotz Reservierung immer öfter aus. Für Gastronomen bedeutet das unnötige Umsatzeinbußen. Was tun?
  • Reservierung
No-Go No-Show
Aufgrund von No-Shows bleiben Gäste trotz Reservierung immer öfter aus. Für Gastronomen bedeutet das unnötige Umsatzeinbußen. Was tun?...
In der Schwabenmetropole feiert The Avocado Show Deutschlandpremiere. Dabei ist die grüne Frucht der Hauptdarsteller.
  • Neueröffnung
Avocado meets Stuttgart
In der Schwabenmetropole feiert The Avocado Show Deutschlandpremiere. Dabei ist die grüne Frucht der Hauptdarsteller....

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